Bienvenidos a la carta de gastronomía de Acústica Restaurante – Show Bar Palmira, donde cada plato es una sinfonía de sabores y cada ingrediente, una nota perfecta en nuestra composición culinaria. Sumérjase en una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de la cocina vallecaucana, fusionada con toques internacionales, para deleitar los paladares más exigentes.
IMPORTANTE
Con el fin de cuidar cada detalle de tu experiencia, agradecemos informarnos previamente sobre cualquier alergia o sensibilidad a alimentos o condimentos.
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Ceviche Mixto
Camarón, corvina, cebolla cabezona, leche de tigre, zumo de limón.
Chicharrón
Panceta, crocante de plátano, cremoso de aguacate ensalada criolla y aji opcional a criterio del cliente.
Entrada del Pacífico
Coctel de camarones acompañado de patacones y aguacate.
Nachos con Carne
Nachos tortilla de maiz crocante , acompañados de ropa vieja, cremoso de aguacate, pico de gallo y sour cream.
Timpani Bolitas de Queso
Queso mozzarella, queso pera, acompañado de un chutney de mango.
Merienda Valluna
Empanada, aborrajado y marranita. Acompañado de una copa de ají rojo.
Camarón, corvina, cebolla cabezona, leche de tigre, zumo de limón.
Panceta, crocante de plátano, cremoso de aguacate ensalada criolla y aji opcional a criterio del cliente.
Coctel de camarones acompañado de patacones y aguacate.
Nachos tortilla de maiz crocante , acompañados de ropa vieja, cremoso de aguacate, pico de gallo y sour cream.
Queso mozzarella, queso pera, acompañado de un chutney de mango.
Empanada, aborrajado y marranita. Acompañado de una copa de ají rojo.
Platos Fuertes
Panceta de Cerdo al Horno
Panceta de cerdo al horno acompañada, crocante de mazorca frita y ensalada fresca.
Punta de Anca
Punta de anca asada a la parrilla, chimichurri, ensalada y papa rústica.
Churrasco
Churrasco asado a la parrilla, acompañado de papa rústica, ensalada y chimichurri.
Costillitas de Cerdo
Costillitas de cerdo baby en salsa de la casa acompañado de papa criolla y crema agria.
Panceta de cerdo al horno acompañada, crocante de mazorca frita y ensalada fresca.
Punta de anca asada a la parrilla, chimichurri, ensalada y papa rústica.
Churrasco asado a la parrilla, acompañado de papa rústica, ensalada y chimichurri.
Costillitas de cerdo baby en salsa de la casa acompañado de papa criolla y crema agria.
Cremas
Langostinos Rebosados
Langostinos rebosados, acompañados de ensalada fresca ,puré de plátano guayabo y salsa de tamarindo
Tambor de Salmón a la Marinera
Salmón bañado en salsa marinera de la casa con camarón, calamar y mejillones acompañado de puré de maduro gratinado.
Brocheta de Langostino
Brocheta de langostinos a la parrilla acompañada de cebollas y pimentones asados, ensalada fresca y papa rustica.
Langostinos al Ajilllo
Langostinos al ajillo acompañado de pure de papa y tomate cherry.
Cóctel de Camarón Acústica
Coctel de camarones acompañados de patacones y cebolla morada
Paella Mixta Acústica (2 Personas)
Arroz parbolizado, bombones de pollo, camarones, calamar, langostino, costilla ahumada, mejillones, palmitos de cangrejo y pulpo.
Langostinos rebosados, acompañados de ensalada fresca ,puré de plátano guayabo y salsa de tamarindo
Salmón bañado en salsa marinera de la casa con camarón, calamar y mejillones acompañado de puré de maduro gratinado.
Arroz parbolizado, bombones de pollo, camarones, calamar, langostino, costilla ahumada, mejillones, palmitos de cangrejo y pulpo.
Brocheta de langostinos a la parrilla acompañada de cebollas y pimentones asados, ensalada fresca y papa rustica.
Langostinos al ajillo acompañado de pure de papa y tomate cherry.
Coctel de camarones acompañados de patacones y cebolla morada
Paupiette de pollo Acustica
Paupiette de pollo relleno de albaca genovesa sobre una cama de galleta de arroz, bañada en salsa de champiñones coronado con vermichelli y aceite de albahaca.
Pollo En Salsa De Queso Azul
Pechuga de pollo en salsa de queso azul acompañado de vegetales a la parrilla.
Paupiette de pollo relleno de albaca genovesa sobre una cama de galleta de arroz, bañada en salsa de champiñones coronado con vermichelli y aceite de albahaca.
Pechuga de pollo en salsa de queso azul acompañado de vegetales a la parrilla.
Espagueti Carbonara
Espagueti en salsa carbonara con tocineta y queso parmesano
Pasta Marinera
Espagueti en salsa marinera con mariscos.
Sol de Salmón
Salmon sobre pasta spagueti con espinaca, tomate cherry, pesto y crema de leche
Pasta Sinfonía de Prosciutto
Pasta, pesto elaborado con: albahaca genovesa, almendras, queso parmesano,
jamón serrano, rúgula baby
Fuga de Camarón
Spaghetti con camarones, pesto, vino blanco, parmesano y aceite de oliva.
Espagueti en salsa carbonara con tocineta y queso parmesano
Espagueti en salsa marinera con mariscos.
Salmon sobre pasta spagueti con espinaca, tomate cherry, pesto y crema de leche
Pasta, pesto elaborado con: albahaca genovesa, almendras, queso parmesano,
jamón serrano, rúgula baby
Spaghetti con camarones, pesto, vino blanco, parmesano y aceite de oliva.
Almuerzos de 12:00 pm a 3:00 pm
Arroz Marinero
Saborea el Arroz Marinero, un delicioso arroz parbolizado mezclado con una selección de frescos frutos del mar, acompañado de una ensalada criolla y crujientes chips de plátano.
Saborea el Arroz Marinero, un delicioso arroz parbolizado mezclado con una selección de frescos frutos del mar, acompañado de una ensalada criolla y crujientes chips de plátano.
Risotto Marinero
Risotto en salsa marinera acompañado de mariscos y finas hierbas.
Risotto en salsa marinera acompañado de mariscos y finas hierbas.
Tardeo
Hamburguesa Acústica
Carne angus, cebolla caramelizada, tocineta, queso cheddar, pan brioche y salsas de la casa, acompañada de papa rústica
Nachos con Carne
Nachos tortilla de maiz crocante , acompañados de ropa vieja, cremoso de aguacate, pico de gallo y sour cream.
Merienda Valluna
Empanada, aborrajado y marranita. Acompañado de una copa de ají rojo.
Carne angus, cebolla caramelizada, tocineta, queso cheddar, pan brioche y salsas de la casa, acompañada de papa rústica
Nachos tortilla de maiz crocante , acompañados de ropa vieja, cremoso de aguacate, pico de gallo y sour cream.
Empanada, aborrajado y marranita. Acompañado de una copa de ají rojo.
Ensalada de Pollo
Filete de pollo asado, piña asada, queso mozzarella, mix de lechuga, reducción de vinagre balsámico y crotones de pan
Filete de pollo asado, piña asada, queso mozzarella, mix de lechuga, reducción de vinagre balsámico y crotones de pan
Hamburguesa Acústica
Carne angus, cebolla caramelizada, tocineta, queso cheddar, pan brioche y salsas de la casa, acompañada de papa rústica
Carne angus, cebolla caramelizada, tocineta, queso cheddar, pan brioche y salsas de la casa, acompañada de papa rústica
Hamburguesa Acústica
Carne angus, cebolla caramelizada, tocineta, queso cheddar, pan brioche y salsas de la casa, acompañada de papa rústica
Maraquitas de Pollo
Trozos de pollo rebosado, acompañado de papas a la francesa, salsa de la casa y dulce del dia.
Carne angus, cebolla caramelizada, tocineta, queso cheddar, pan brioche y salsas de la casa, acompañada de papa rústica
Trozos de pollo rebosado, acompañado de papas a la francesa, salsa de la casa y dulce del dia.
Cheesecake de Mora y Vino Tinto
Torta de queso, bañada en salsa de mora y vino tinto.
Torta de queso, bañada en salsa de mora y vino tinto.
Papa Rústica
Papas al horno, acompañadas de salsa de la casa
Puré de Papa
Papa, crema de leche y mantequilla aromatizada.
Puré de Maduro
Pure de platano guayabo y tocineta
Papas cremosas
Papas rusticas acompañas de salsa cremosa.
Papas al horno, acompañadas de salsa de la casa
Papa, crema de leche y mantequilla aromatizada.
Pure de platano guayabo y tocineta
Papas rusticas acompañas de salsa cremosa.