Bienvenidos a la carta de gastronomía de Acústica Restaurante – Show Bar Palmira, donde cada plato es una sinfonía de sabores y cada ingrediente, una nota perfecta en nuestra composición culinaria. Sumérjase en una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de la cocina vallecaucana, fusionada con toques internacionales, para deleitar los paladares más exigentes.
IMPORTANTE: A todos los productos agregar 8% IPC
Ceviche Mixto
Camarón, corvina, cebolla cabezona, leche de tigre, zumo de limón.
Chicharrón
Panceta, crocante de plátano, cremoso de aguacate ensalada criolla y aji opcional a criterio del cliente.
Entrada del Pacífico
Coctel de camarones acompañado de patacones y aguacate.
Timpani Bolitas de Queso
Queso mozzarella, queso pera, acompañado de un chutney de mango.
Merienda Valluna
Empanada, aborrajado y marranita. Acompañado de una copa de ají rojo.
Melodía del Maíz
6 Empanadas, acompañadas de tres salsas de ajo.
Camarón, corvina, cebolla cabezona, leche de tigre, zumo de limón.
Panceta, crocante de plátano, cremoso de aguacate ensalada criolla y aji opcional a criterio del cliente.
Coctel de camarones acompañado de patacones y aguacate.
Queso mozzarella, queso pera, acompañado de un chutney de mango.
Empanada, aborrajado y marranita. Acompañado de una copa de ají rojo.
6 Empanadas, acompañadas de tres salsas de ajo.
Platos Fuertes
Panceta de Cerdo al Horno
Panceta de cerdo al horno acompañada, crocante de mazorca frita y ensalada fresca.
Filet Mignon
Lomo viche albardado en tocineta, asado a la parrilla, en salsa de vino tinto con champiñones, acompañado de puré de papa.
Punta de Anca
Punta de anca asada a la parrilla, chimichurri, ensalada y papa rústica.
Steak Pimienta
Lomo viche asado a la parrilla en salsa de vino tinto y pimienta dulce, acompañado de puré de papa.
Churrasco
Churrasco asado a la parrilla, acompañado de papa rústica, ensalada y chimichurri.
Lomo Salteado
Cubos de lomo viche salteado con vegetales, salsa de soya, jengibre y aji amarillo.
Costillitas de Cerdo
Costillitas de cerdo baby en salsa de la casa acompañado de papa criolla y crema agria.
Panceta de cerdo al horno acompañada, crocante de mazorca frita y ensalada fresca.
Lomo viche albardado en tocineta, asado a la parrilla, en salsa de vino tinto con champiñones, acompañado de puré de papa.
Punta de anca asada a la parrilla, chimichurri, ensalada y papa rústica.
Lomo viche asado a la parrilla en salsa de vino tinto y pimienta dulce, acompañado de puré de papa.
Churrasco asado a la parrilla, acompañado de papa rústica, ensalada y chimichurri.
Cubos de lomo viche salteado con vegetales, salsa de soya, jengibre y aji amarillo.
Costillitas de cerdo baby en salsa de la casa acompañado de papa criolla y crema agria.
Picada de la Casa
Mix de carnes acompañadas de chorizo, costilla ahumada,bombones de pollo en salsa BBQ, aros de cebolla, patacones, papá rustica y mazorca frita
Mix de carnes acompañadas de chorizo, costilla ahumada,bombones de pollo en salsa BBQ, aros de cebolla, patacones, papá rustica y mazorca frita
Cremas
Pulpo Acústica
Exquisitos tentáculos de pulpo al ajillo, acompañados de papa criolla y esquites.
Langostinos Rebosados
Langostinos rebosados, acompañados de ensalada fresca ,puré de plátano guayabo y salsa de tamarindo
Tambor de Salmón a la Marinera
Salmón bañado en salsa marinera de la casa con camarón, calamar y mejillones acompañado de puré de maduro gratinado.
Brocheta de Langostino
Brocheta de langostinos a la parrilla acompañada de cebollas y pimentones asados, ensalada fresca y papa rustica.
Langostinos al Ajilllo
Langostinos al ajillo acompañado de pure de papa y tomate cherry.
Cóctel Pacífico Acústica
Coctel de camarones acompañados de patacones y cebolla morada
Cazuela de Mariscos
Exquisita cazuela con camarón, langostino, calamar, palmitos de cangrejo, almejas, leche de coco y sofrito al estilo pacífico, acompañado de chips de plátano verde y cascos de limón, 350 gramos de proteina.
Exquisitos tentáculos de pulpo al ajillo, acompañados de papa criolla y esquites.
Langostinos rebosados, acompañados de ensalada fresca ,puré de plátano guayabo y salsa de tamarindo
Salmón bañado en salsa marinera de la casa con camarón, calamar y mejillones acompañado de puré de maduro gratinado.
Exquisita cazuela con camarón, langostino, calamar, palmitos de cangrejo, almejas, leche de coco y sofrito al estilo pacífico, acompañado de chips de plátano verde y cascos de limón, 350 gramos de proteina.
Brocheta de langostinos a la parrilla acompañada de cebollas y pimentones asados, ensalada fresca y papa rustica.
Langostinos al ajillo acompañado de pure de papa y tomate cherry.
Coctel de camarones acompañados de patacones y cebolla morada
Paupiette de pollo Acustica
Paupiette de pollo relleno de albaca genovesa sobre una cama de galleta de arroz, bañada en salsa de champiñones coronado con vermichelli y aceite de albahaca.
Pollo En Salsa De Queso Azul
Pechuga de pollo en salsa de queso azul acompañado de vegetales a la parrilla.
Paupiette de pollo relleno de albaca genovesa sobre una cama de galleta de arroz, bañada en salsa de champiñones coronado con vermichelli y aceite de albahaca.
Pechuga de pollo en salsa de queso azul acompañado de vegetales a la parrilla.
Espagueti Carbonara
Espagueti en salsa carbonara con tocineta y queso parmesano
Pasta Alfredo
Pasta Alfredo acompañada de lomo viche a la parrilla.
Pasta Marinera
Espagueti en salsa marinera con mariscos.
Sol de Salmón
Salmon sobre pasta spagueti con espinaca, tomate cherry, pesto y crema de leche
Pasta Sinfonía de Prosciutto
Pasta, pesto elaborado con: albahaca genovesa, almendras, queso parmesano,
jamón serrano, rúgula baby
Fuga de Camarón
Spaghetti con camarones, pesto, vino blanco, parmesano y aceite de oliva.
Espagueti en salsa carbonara con tocineta y queso parmesano
Pasta Alfredo acompañada de lomo viche a la parrilla.
Espagueti en salsa marinera con mariscos.
Salmon sobre pasta spagueti con espinaca, tomate cherry, pesto y crema de leche
Pasta, pesto elaborado con: albahaca genovesa, almendras, queso parmesano,
jamón serrano, rúgula baby
Spaghetti con camarones, pesto, vino blanco, parmesano y aceite de oliva.
Almuerzos de 12:00 pm a 3:00 pm
Lasaña de Carne Bolognesa
Descubre la exquisita Lasaña de Carne Bolognesa. Nuestra lasaña está elaborada con una rica salsa bolognesa de carne, capas de pasta perfectamente cocidas y queso derretido.
Pasta de Lomo Salteado
Disfruta de unos exquisitos Espaguetis salteados con lomo viche y un mix de verduras frescas, preparado con los mejores ingredientes para brindarte una experiencia culinaria inigualable.
CORDON BLUE
Descubre el sofisticado Cordon Bleu y Deléitate con este exquisito platillo, servido sobre un cremoso puré de papa y bañado en una delicada salsa de mango y cardamomo.
Arroz Marinero
Saborea el Arroz Marinero, un delicioso arroz parbolizado mezclado con una selección de frescos frutos del mar, acompañado de una ensalada criolla y crujientes chips de plátano.
Descubre la exquisita Lasaña de Carne Bolognesa. Nuestra lasaña está elaborada con una rica salsa bolognesa de carne, capas de pasta perfectamente cocidas y queso derretido.
Disfruta de unos exquisitos Espaguetis salteados con lomo viche y un mix de verduras frescas, preparado con los mejores ingredientes para brindarte una experiencia culinaria inigualable.
Descubre el sofisticado Cordon Bleu y Deléitate con este exquisito platillo, servido sobre un cremoso puré de papa y bañado en una delicada salsa de mango y cardamomo.
Saborea el Arroz Marinero, un delicioso arroz parbolizado mezclado con una selección de frescos frutos del mar, acompañado de una ensalada criolla y crujientes chips de plátano.
Risotto de Lomo
Risotto acompañado de lomo viche en salsa de vino tinto y finas hierbas.
Risotto Marinero
Risotto en salsa marinera acompañado de mariscos y finas hierbas.
Risotto acompañado de lomo viche en salsa de vino tinto y finas hierbas.
Risotto en salsa marinera acompañado de mariscos y finas hierbas.
Tardeo
Hamburguesa Acústica
Carne angus, cebolla caramelizada, tocineta, queso cheddar, pan brioche y salsas de la casa, acompañada de papa rústica
Hamburguesa Ónix
Carne, pan de papa negro con un sutil polvo de oro, langostinos jugosos y chocolate blanco que convierte cada bocado en un lujo atrevido.
Merienda Valluna
Empanada, aborrajado y marranita. Acompañado de una copa de ají rojo.
Melodía del Maíz
6 Empanadas, acompañadas de tres salsas de ajo.
Carne angus, cebolla caramelizada, tocineta, queso cheddar, pan brioche y salsas de la casa, acompañada de papa rústica
Carne, pan de papa negro con un sutil polvo de oro, langostinos jugosos y chocolate blanco que convierte cada bocado en un lujo atrevido.
Empanada, aborrajado y marranita. Acompañado de una copa de ají rojo.
6 Empanadas, acompañadas de tres salsas de ajo.
Ensalada de Pollo
Filete de pollo asado, piña asada, queso mozzarella, mix de lechuga, reducción de vinagre balsámico y crotones de pan
Filete de pollo asado, piña asada, queso mozzarella, mix de lechuga, reducción de vinagre balsámico y crotones de pan
Hamburguesa Acústica
Carne angus, cebolla caramelizada, tocineta, queso cheddar, pan brioche y salsas de la casa, acompañada de papa rústica
Hamburguesa Ónix
Carne, pan de papa negro con un sutil polvo de oro, langostinos jugosos y chocolate blanco que convierte cada bocado en un lujo atrevido.
Carne angus, cebolla caramelizada, tocineta, queso cheddar, pan brioche y salsas de la casa, acompañada de papa rústica
Carne, pan de papa negro con un sutil polvo de oro, langostinos jugosos y chocolate blanco que convierte cada bocado en un lujo atrevido.
Hamburguesa Acústica
Carne angus, cebolla caramelizada, tocineta, queso cheddar, pan brioche y salsas de la casa, acompañada de papa rústica
Maraquitas de Pollo
Trozos de pollo rebosado, acompañado de papas a la francesa, salsa de la casa y dulce del dia.
Carne angus, cebolla caramelizada, tocineta, queso cheddar, pan brioche y salsas de la casa, acompañada de papa rústica
Trozos de pollo rebosado, acompañado de papas a la francesa, salsa de la casa y dulce del dia.
Cheesecake de Mora y Vino Tinto
Torta de queso, bañada en salsa de mora y vino tinto.
Torta de queso, bañada en salsa de mora y vino tinto.
Papa Rústica
Papas al horno, acompañadas de salsa de la casa
Puré de Papa
Papa, crema de leche y mantequilla aromatizada.
Puré de Maduro
Pure de platano guayabo y tocineta
Papas cremosas
Papas rusticas acompañas de salsa cremosa.
Papas al horno, acompañadas de salsa de la casa
Papa, crema de leche y mantequilla aromatizada.
Pure de platano guayabo y tocineta
Papas rusticas acompañas de salsa cremosa.